夏にぴったり、旨辛マーラータン。
週7で中華料理を食べる本田政子さんが紹介!
マツコの知らない世界で紹介されたお店はどんなお店なのでしょうか?
早速調べてみました。
最後までお付き合いください!
なぜ今マーラータンは人気なのか?
マーラータンとは?
花椒の痺れと唐辛子の辛さを効かせた「麻辣」味のスープに、好きな具を選んで入れて食べる中国のファーストフード。タンは熱々の湯やスープで食材に火を通す調理法のこと。
一言でいえば辛いスープ春雨です。
そこに肉や野菜などの好きな具材入れるとマーラータンになる。
ヘルシーなスープ春雨ということで女子に人気。
唐辛子と花椒をベースに約20~30種類の薬膳入りのスープ。
カロリーも低くダイエット効果もあり今お店が増え続けている。
麺の食べ応えがすごいマーラータン
マーラータンを食べる上で、春雨だけではなく食べ応えのあるガッツリ麺の食べられるお店を紹介されている。
阿松(アソン)麻辣湯 串カツ
串カツが有名な地域(黒竜江省ジャムス市)出身のお二人が経営されているお店で、そのため串カツも提供されている。
住所 葛飾区新小岩1-28-8 一番舘1F, 東京都 124-0024
営業時間 12:00~22:00
テイクアウトや宅配もされているようなのでそちらを利用されるのいいと思います。
マーラータン896円(本田チョイス)
マーラータンのトッピングも豊富で肉、練り物、野菜など55種類などから選べる!
麺も豊富で9種類から選べます。
本田さんおすすめは老式面筋という麺で麩の材料にもなるグルテンを使った麺で繊維にスープが染み込み易いのが特徴。
トッピングを選んでレジへ。
料金はグラム換算となります。
辛さを伝え料理してもらいます!
スープはニンニクたっぷり、ゴマダレ、黒酢ベースの超濃厚系!
牛脂と氷砂糖が入っていてコクの深みが出ている。
料金はグラム換算となりますのではっきりと表記できませんが本田さんの食べたマーラータンは896円でした!
ご参考ください。
ささ身の串カツ(キンスーチーリュウ)540円
ゴマやスパイスで味付けした鶏のささ身を自家製のパイシートの衣で巻いた串カツ!
マーラータンに浸して食べるのもおいしいそうです!
とても大きくてこれだけでもお腹がいっぱいになりそう。
ガッツリ食べる方にはいいかも!
ほかにも茄子のはさみ揚げてんぷらやエノキベーコン巻き串カツ、魚団子の串カツなどが人気のようです!
宅配はこちらからUberEats
徐楊記 骨湯大碗 麻辣湯 (ジョヨウキ コットウダイワン マーラータン)
ビルの2階にあり黒竜江省ハルビン市出身のオーナーの楊さんがが今年6月にオープンしたお店。
住所 東京都江東区亀戸1丁目39-1 211号室
営業時間 11:00~22:00
紹粉マーラータン1380円
大きな鉢のような丼ぶりで出てくるマーラータン!
5種類の麺と9種類のトッピング入り。
インスタント麺、刀削麺、板春雨、小麦麺、平べったい四川紹粉の麺が入っている
ゴマや唐辛子、花椒が効いたスープと紹粉の麺是非食べてみたいですね!
他にも刀削麺やギュウウン麺、うずら卵串、ゴマ団子などのメニューもあります。
テイクアウトや宅配もされているようです!
宅配はこちらUberEats
好美味 麻辣湯(ハオメイウエイ マーラータン)
数十種類の中からトッピングで好きなものを選ぶ。
中国では揚げパンやジャガイモなどを入れるのが人気!
こちらのお店ではタッチパネルで注文。好きな具材を選び辛さもチョイス!
住所 東京都台東区上野4-2-11 大原ビル 2F
営業時間 月水金土日 11:00 – 01:00
火木 11:00 – 23:00
四川本格マーラータン1000円(マツコチョイス)
具材も自分で選ぶので価格は変動します。
スープは八角や花椒など21種類の薬膳が入っており辛みと花椒のしびれが癖になる一品!
汁なしマーラータン(ジャガイモ麺)1520円(マツコチョイスver.)
SNSでばずった天水マーラータン。
自家製のジャガイモ麺でジャガイモのデンプンと秘伝の粉と水を配合することで独特の甘みとプルプル食感を生み出している!
スープには12種類の薬膳に自家製ラー油と隠し味のオイスターソースで絶妙な甘辛とコクがあり、甘いジャガイモ麺とマッチして大人気のようです。
新大久保にいったので、
— なまなまぞう (@namanamazou) June 2, 2024
好美味 麻辣湯 新大久保店
で、 麻辣湯を食す(笑)
これ、すっごい美味しい!
21種類の薬膳が入っているらしく、
スープは、たぶん牛系で、日本のラーメンとは全然違う。
味がどストライクすぎて、スープ飲み干してしまった(笑)
このお店オススメ!! pic.twitter.com/f4640lRSOa
飲み干したいスープの名店3選
渋谷センター街に2021年オープン。
中国屋台をイメージした店舗。
四川麻辣湯 渋谷星星倶楽部(シブヤシンシンクラブ)
住所 東京都渋谷区宇田川町32-6
営業時間 11:30~23:00
薬膳大辛スープ480円
八角や桂皮など30種類以上の薬膳が入ったスープに唐辛子や花椒をいれた一品!
大辛以上には唐辛子、花椒、ゴマ、豆鼓の油をかけた特性ラー油を追加!
マーラータン1080円
トッピングには4時間煮込んだルーローや野菜をチョイス!
最後の〆はごはんを入れて・・!
禁断の食べ方ですが。
麻辣湯が大好きなのですが、ここの麻辣湯は本当に美味しいです。一緒に行った友人も大絶賛でした。 店構えや店内の雰囲気も可愛いく、でも男性や1人でも入れるちょうど良い雰囲気です。 辛い物があまり得意ではない友人に、辛さ調整も丁寧に対応して下さいました。
5️⃣Chapter2
— 本多 政子(アイチー|愛吃) (@aichi_chuka) September 18, 2024
ライスで〆て最後の一滴まで飲み干せ!スープが凄い絶品マーラータン3選
其の1 渋谷 四川麻辣燙 渋谷星星倶楽部(シンシンくらぶ)https://t.co/27rkDONUal
四川麻辣湯 縁苑2号店(エンエン2ゴウテン)
中国通信会社が近くにあるため多くの中国人が訪れる。
60種類のトッピングから好きな5種類を選んで1020円。
住所 東京都墨田区江東橋2-17-1フィルパーク1階
営業時間 11:00~15:00/17:00~21:00
錦糸町に1号店があります!
マーラータン1020円
白濁した豚骨スープに花椒、唐辛子、ラードなど煮込んだ特性ラー油と合わせる!
やさしい味わいのスープでモチモチの刀削麺がおすすめ!
最後の〆はもちろんご飯をいれて豚骨雑炊を味わってください!
東北麻辣湯
中国の東北部に受け継がれた四川マーラタンの変化形。
東北部には辛い料理がなく辛い四川系をまろやかなゴマダレベースに。
四川系と東北系が中国の二大マーラータンと呼ばれるように。
住所 〒260-0842 千葉県千葉市中央区南町2丁目9−10 第2京葉ビル 1F
営業時間 11:00~21:00
定休日 日曜日
東北マーラータン1250円(マツコチョイス)
朝ひいたゴマとシナモンやナツメなどが入った薬膳スープが香りを醸し出す。
トウモロコシ麺がとてもおいしいらしくジャガイモもおいしいそうです!
最後はやはりご飯で!
蘇我/東北麻辣燙
— DEVOURカレー (@devour_curry) October 27, 2020
東北麻辣燙
(干豆腐,茶蛋(お茶と漢方薬の煮卵),ハチノス,パクチー)
5種の麺
50種以上のトッピング
辛さも選んであとは美味しく咽び喰いの選べるトウホクマーラータン
漢方麻辣スープが旨味も辛さも癖になります pic.twitter.com/9P68V0TA4U
まとめ
最近話題のマーラータン。
やはりお店も最近出来ているお店ができているようです!
辛いマーラータンやゴマの香りが効いたもの、春雨や紹粉、刀削麺などの麺。
今回紹介されたお店も具材等チョイスするパターンが多く値段も入れるものにより変動。
これも楽しみ方の一つでいろんな選び方ができそうです!
是非食べてみたいですね!
最後までお付き合いありがとうございました!